Tänään saan yökylään ihanan ystävän ja siinäpäs olikin hyvä syy leipoa pitkästä aikaa. Halusin kokeilla jotain minulle uutta ja koska olen viehtynyt suklaaseen ja pikkuleipiin, kokeiluun pääsivät Whoopiet eli kyseessä on leivonnainen, jossa kahden pehmeähkön pikkuleivän välissä on jotain täytettä.
Aah, tässäpä keino vetää kunnon suklaaöverit. Eli resepti on tarkoitettu vain suklaaholisteille. Minä en ole makeaa juurikan syönyt viimeiseen kolmeen viikkoon ja nämä olivat minulle "hiukan" liikaa näin yht'äkkiä. Öf. Mutta kokeilee ken uskaltaa ;)
Tuplasuklaa Whoopiet
Ohjeesta tulee 12 ISOA whoopieta
250g (=reilu 4 dl) vehnäjauhoja
1 tl soodaa
hyppysellinen suolaa
115g pehmeää voita
150g (=n. 2 dl) sokeria (käytin ruokosokeria)
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
150g ranskankermaa
100g maitosuklaata rouhittuna
Täyte:
150g tummaa suklaata paloina
115g suolatonta voita
1,5dl kuohukermaa
- Lämmitä uuni 175c.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Vaahdota voi ja sokerit.
- Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
- Lisää myös puolet jauhoseoksesta ja sitten ranskankerma. Sekoita hyvin.
- Lisää loput jauhot ja suklaarouhe. Älä vaivaa taikinaa liikaa.
- Lusikoi taikinasta 24 pyöreää taikinanokaretta uunipelleille. Jätä reilusti kohoamisvaraa!
(Näistä minun whoopieistani ei tullut kauniin pyöreitä johtuen siitä, että lusikoin taikinan pellille. Jos haluaa täydellisen pyöreitä pikkuleipiä, voi kokeilla taikinan pursottamista.)
- Paista 175c n.10-12 minuuttia kunnes pikkuleipä tuntuu pinnalta kiinteältä. Anna jäähtyä hetki ja nosta ritilälle jäähtymään täysin.
Täyte:
- Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
- Anna jäähtyä 20 minuuttia huoneenlämmössä.
- Sekoita vispaamaton kerma jäähtyneeseen suklaaseokseen ja nosta seos jääkaappiin n.10 minuutiksi.
- Levitä tai pursota täyte 12 pikkuleivän litteälle puolelle ja paina päälle loput pikkuleivät.
Ohje on alunperin kirjasta Whoopie-leivokset, Gummerus. Ohjetta olen hiukan muokkaillut.