2009/12/12

Cookies

Tänään on jälleen leipomispäivä!
Ja ehdoton lempiherkkuni on kaikenlaiset suklaakeksit. Siispä keksejä leipomaan. Cookie-lempireseptini on napattu joskus Maku-lehdestä, mutta tänään päätin leipoa jotain muuta. Lempireseptin voin laittaa tänne myöhemmin.
Tänään luvassa Hillaryn cookieita, alkuperäinen resepti täällä.
Olen yrittänyt elää taloudellisemmin kuin aiemmin (koska olen kamala tuhlari), joten käytin pikkuleipiin sitä mitä kaapista löytyi. Yllättävän hyvin aineet kekseihin löytyivätkin.


Image and video hosting by TinyPic


Hillary Clinton chocolate chips cookies by Emmi
n. 33 kpl

3 2/3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
4 3/4 dl kaurahiutaleita
200 g pehmeää voita (suolallista, jos käytät suolatonta, lisää taikinaan 1 tl suolaa)
1,5 dl fariinisokeria
1 dl raakaruokosokeria
1 1/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
140 g taloussuklaata
1 dl pekaanipähkinöitä

Sekoita jauhot, sooda ja kaurahiutaleet (ja suola) keskenään. Vatkaa sokerit ja voi vaahdoksi. Lisää joukkoon munat ja vatkaa seos uudelleen vaahdoksi. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Lisää lopuksi suklaa- ja pähkinärouhe. Ota taikinasta kahdella ruokalusikalla nokareita pellille (9 kpl/pelti), paina nokaretta hiukan matalaksi.
Paista pikkuleipiä 175 c n. 10-12 min.

Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty fariinisokeria 2,5 dl. Korvasin itse siitä määrästä 1 dl raakaruokosokerilla, koska kaapissa sattui sitä olemaan. Raakaruokosokeri on minulle uusi tuttavuus. Ostin sitä ekan kerran vasta muutama viikko sitten erään kakkuohjeen takia. Vaikka raakaruokosokeri on kuin tavallista sokeria (tummempaa vain ja isompi kiteistä), niin minusta se maistuu makeammalle kuin kidesokeri. Onko muilla kokemuksia siitä? Tähän ohjeeseen tuo 1 dl upposi hyvin. Aika makeita keksit kuitenkin ovat, johtuisikohan se tuosta?

No jotta elämä olisi oikein makeaa, tekaisin myös toisenlaisia keksejä. Tässä tulee tuhlari minussa esiin. Kaupassa oli tarjouksessa Sunnuntai leivontamixit, joten minähän sellaisen ostin persouttani ja kun tuhlari olen. Mixejä oli monenlaisia, mutta mukaani tarttui Sunnuntai cookiemix, kaurainen suklaa.


Image and video hosting by TinyPic


Tein cookiet ohjeen mukaan, seokseen lisätään vettä ja öljyä. Taikinasta tuli 13 isoa keksiä. Ihan hyviä näistäkin tuli, vaikkei nämä omatekemiä voita. Joskus olen kokeillut muitakin valmisseoksia ja oli tämä paras. Ehkäpä teen näitä joskus uudelleen.

Makeaa viikonloppua!

6 kommenttia:

Hanna kirjoitti...

Nams, näyttää ihanalta. Pitääpä joskus kokeilla. Tai jos säästölinjalla soveltaisin sinun reseptiä ja tekisin oman kaapin löydöksistä :) Sillä sokerilla on käsittääkseni aika isomerkitys. Pitääpä muistaa hankkia ehkä se sokeri kuitenkin omaan kaappiin ja käyttää muuten jo kaapista löytyviä aineksia.

emmi kirjoitti...

Näihin varmaan vois laittaa lähes mitä vain mausteeksi esim. kuivattuja marjoja, hedelmiä tms. Ihan vesi herahtaa kielelle, kun ajatteleekin :P
Uskon, että tuo fariinisokeri tuo noiden keksien makuun "tummuutta". Jos fariinisokerin korvaisi kokonaan muulla, voisi maku olla aika lättänä. Noissa amerikan cookieissa käytetään aina fariinisokeria, ehkä se on niiden ihanuuden salaisuus. Täytyypä alkaa tarkkailla eri sokereita :)

Pomsikas kirjoitti...

Hillary Clinton! :D

Hei Emmi, oisko se ruokosokeri sitä kesällä keksipakkauksen reunasta ihmettelemäämme "kandisokeria"? Vai onko sulle jo selvinny mitä se on? Onpa sokereita montaa sorttia!

emmi kirjoitti...

http://www.dansukker.com/default.aspx?ID=273&ProductPage=1&ProductID=7623&GroupID=503 tuolla ruokokidesokeri
ja täällä taas se kandisokeri, joka nauratti niin kovasti http://www.dansukker.com/default.aspx?ID=273&ProductPage=1&ProductID=7620&GroupID=503 vaikka hei, on se oikeesti sokerin nimi, vaikken uskonu :)

emmi kirjoitti...

ja nyt on muuten aika noloa. mulla löytyy kaapista tuota dan sukkerin ruokokidesokeria. ja sitä on ollut siellä kauan. laitan sitä aina latteen. mutta onko se sitten samaa kuin raakaruokosokeri?
huih, sokerit sekoittaa pään.

Pomsikas kirjoitti...

Tässähän pitää olla jonkun tason insinööri, että tajuaa. Mutta pääasia että maistuu hyvältä :D

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...