2011/01/14

Erittäin hyvä

ellei täydellinen.
No ehkei ihan täydellinen, mutta aika hyvä silti.


Emmin muffinssit 12 kpl

125 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

1,5 dl maitoa

lisäksi:
100 g tummaa suklaata TAI
1 dl kuivattuja karpaloita ja 50 g kuivattuja aprikooseja

Laita uuni lämpenemään 200c. Laita muffinssivuoan koloihin muffinssipaperit.
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voisokerimunavaahtoon. Yritä sekoittaa taikinaa mahdollisimman vähän. Lisää myös maito ja suklaa rouheena TAI kuivatut karpalot ja aprikoosi pilkottuina.
Jaa taikina kahteentoista paperivuokaan ja paista 200c n.20 min.
Anna muffinssien jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.

Kuorrute n. 9-12 muffinssiin

1 dl vispikermaa
100 g tuorejuustoa
(100 g tummaa suklaata TAI appelsiinin/sitruunan kuoriraastetta, sitruunamehua, vaniljasokeria tms.)

Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hiukan.
Vaahdota kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon tuorejuusto reilusti vatkaten.
Lisää sitten sulatettu suklaa vatkaten.
Suklaan sijaan voit maustaa kuorrutteen esimerkiksi appelsiinin/sitruunan kuoriraasteella, sitruunan mehulla tai vaniljasokerilla. Levitä kuorrute muffinssien päälle.
Jos pursotat, kuorrute riittää noin 9 muffinssiin. Levittäessä lusikalla noin 12 muffinssiin.
(100 grammaa suklaata on aika paljon tuohon määrään, mutta ah, niin hyvää. Suklaan määrän voi kyllä myös puolittaa.)

Leivoin muffinsseja tuplasatsin, sekä suklaisia että karpalo-aprikoosin makuisia. Hyviä tuli, vaikka itse sanonkin. En ollut ennen tehnyt tuollaista kuorrutetta, mutta taatusti teen uudelleen, koska sekin oli hyvää (tein sekä suklaa että appelsiinin makuista). Näillä herkutellen on hyvä aloittaa viikonloppu.
Makeaa viikonloppua!

4 kommenttia:

Pomsikas kirjoitti...

No niin, ehkä se Juuri Oikea Muffinssiresepti tänä vuonna löytyy ;) Kumpi oli parempaa, suklaa vai appelsiini?

emmi kirjoitti...

Ehkä :)
tykkäsin kyllä molemmista, mutta ehkä suklaan persona sanon, että suklaa oli parempi. mies tykkäs enemmän appelsiinista.

Anni kirjoitti...

Kiva perusmuffini resepti! käytin tota eilen kaakaomuffineissa joihin laitoin pienen vaniljasydämenn sisälle (vaniljarahkaa), tuli tosi kuohkeita !! :)

emmi kirjoitti...

Ihana kuulla, että joku oikeasti täältä nappaa vinkkejä ja kokeilee näitä! :) Oi ja kuulostaapa hyvältä tuo vaniljasydän :P

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...